LINSEN KOKOS SUPPE

💌Zutaten

🥕1 mittelgrosse Karotte
🧄1 Knoblauchzehe
🧆50gr rote Linsen
🧅½ mittelgrosse Zwiebel
🥥1 Esslöffel Kokosfett
🍅200g gehackte Tomaten
🍜150 ml Gemüsebrühe
🥥75 ml Kokosmilch
🧂Salz, Pfeffer, Kurkuma, 🌶️Chilli

🥣Zubereitung ca. 20-30 Minuten

Pfanne mit Kokosöl aufwärmen. Zwiebel schälen und halbieren, Knoblauchzehe schälen, Karotte schälen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Karotte in den Topf geben. Das Gemüse bei leichter Temperatur anbraten. Gemüsebrühe aufkochen und hinzufügen. Die Linsen, die passierten Tomaten, die Kokosmilch und die Brühe hinzugeben und alles für 20 Minuten auf Stufe 2-3 kochen. Mit Salz, Pfeffer, Kurkuma und Chili nach Geschmack würzen.

ca. 400 Kcal
16g Protein, 50g Kohlenhydrate, 5g Fett